Pour des déjeuners et dîners sans Gluten

Découvrez une sélection de recettes savoureuses pour des déjeuners et dîners sans gluten qui raviront vos papilles. Ces recettes originales vous permettront de profiter de chaque moment à table sans compromettre votre santé.

Préparez vos ingrédients !

Soupe de potiron et lait de coco

Ingrédients :

1 potiron
400 ml de lait de coco
Curry, gingembre

Instructions :

Faites cuire le potiron, puis mixez avec le lait de coco et les épices.

Rouleaux de printemps aux légumes

Ingrédients :

Feuilles de riz
Carottes, concombre, avocat
Herbes fraîches

Instructions :

Trempez les feuilles de riz, ajoutez les légumes et roulez.

Falafels au four

Ingrédients :

250 g de pois chiches
1 gousse d’ail
1 oignon
Persil, cumin, sel

Instructions :

Préchauffez le four à 200°C.
Mixez les pois chiches, l'ail, l’oignon, les herbes et les épices.
Formez des boulettes, placez-les sur une plaque et faites cuire 20 minutes.

Soupe de légumes verts et spiruline

Ingrédients :

1 brocoli
2 poignées d’épinards
1 cuillère à café de spiruline en poudre

Instructions :

Faites cuire le brocoli et les épinards à la vapeur.
Mixez les légumes avec de l’eau de cuisson jusqu’à obtenir une soupe.
Ajoutez la spiruline avant de servir.

Riz sauté aux légumes et sauce tamari

Ingrédients :

Riz, légumes (poivrons, carottes...)
Sauce tamari

Instructions :

Faites cuire le riz, ajoutez les légumes sautés et la sauce.

Poêlée de quinoa aux légumes

Ingrédients :

Quinoa, légumes (courgette, poivron...), curcuma, cumin

Instructions :

Faites cuire le quinoa, ajoutez les légumes sautés et les épices.

Pizza sans gluten au chou-fleur

Ingrédients :

1 chou-fleur de taille moyenne
1 œuf
50 g de fromage râpé
Sel et épices au choix (origan, basilic)

Instructions :

Préchauffez le four à 200°C.
Râpez le chou-fleur ou mixez-le pour obtenir une texture fine.
Faites cuire le chou-fleur râpé à la vapeur pendant 5 minutes, puis pressez-le bien pour retirer l’excès d’eau.
Dans un bol, mélangez le chou-fleur, l'œuf, le fromage râpé, le sel et les épices.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Garnissez la base avec les ingrédients de votre choix (sauce tomate, légumes, fromage) et repassez au four pour 10 minutes supplémentaires.

Salade de lentilles corail et légumes grillés

Ingrédients :

150 g de lentilles corail
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 courgette
1 carotte
Quelques tomates
Herbes fraîches (persil, coriandre)
Vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)

Instructions :

Faites cuire les lentilles corail selon les instructions du paquet.
Coupez les légumes en morceaux et faites-les griller au four avec un peu d’huile d’olive.
Mélangez les lentilles et les légumes grillés, assaisonnez avec la vinaigrette et les herbes fraîches.