Pour des déjeuners et dîners sans Arachides

En cherchant des alternatives savoureuses et nutritives, les personnes allergiques peuvent découvrir une variété d'aliments riches en protéines, comme les légumineuses et les graines, qui favorisent une alimentation équilibrée. Cela favorise également une sensibilisation accrue à l'étiquetage des aliments, incitant à des choix culinaires plus conscients et sécurisés.

Les repas sans arachides peuvent donc contribuer à un mode de vie sain et serein pour ceux qui vivent avec cette allergie.

Poulet au curry et lait de coco

Ingrédients :

  • 2 filets de poulet

  • 1 oignon

  • 200 ml de lait de coco

  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry (sans arachides)

  • 1 carotte et 1 courgette

Instructions :

  1. Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir avec l’oignon émincé.

  2. Ajoutez les légumes coupés en morceaux, la pâte de curry et le lait de coco.

  3. Laissez mijoter 15 minutes. Servez avec du riz basmati.

Gratin de légumes au fromage

Ingrédients :

  • 3 pommes de terre

  • 1 courgette

  • 200 ml de crème végétale

  • 100 g de fromage râpé

  • Sel, poivre, muscade

Instructions :

  1. Coupez les pommes de terre et la courgette en rondelles.

  2. Disposez-les dans un plat à gratin, versez la crème et saupoudrez de fromage.

  3. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Riz sauté aux légumes et crevettes

Ingrédients :

  • 200 g de riz

  • 150 g de crevettes

  • 1 poivron rouge

  • 1 carotte

  • Sauce soja (vérifiez qu’elle est sans arachides)

Instructions :

  1. Faites cuire le riz et réservez.

  2. Faites sauter les légumes émincés et les crevettes dans un wok.

  3. Ajoutez le riz, la sauce soja et mélangez bien.

Pâtes à la sauce tomate et basilic

Ingrédients :

  • 200 g de pâtes

  • 400 g de tomates pelées

  • 2 gousses d’ail

  • Quelques feuilles de basilic frais

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions :

  1. Faites cuire les pâtes.

  2. Faites revenir l’ail dans l’huile, ajoutez les tomates et laissez mijoter 10 minutes.

  3. Mélangez les pâtes avec la sauce et ajoutez le basilic.

Saumon grillé et légumes vapeur

Ingrédients :

  • 2 pavés de saumon

  • 1 brocoli

  • 2 carottes

  • Jus de citron

Instructions :

  1. Faites griller les pavés de saumon à la poêle ou au four.

  2. Faites cuire le brocoli et les carottes à la vapeur.

  3. Arrosez le saumon de jus de citron avant de servir.

Chili sin carne (végétalien)

Ingrédients :

  • 1 boîte de haricots rouges

  • 1 boîte de tomates concassées

  • 1 poivron rouge

  • 1 poivron jaune

  • 1 oignon

  • 1 cuillère à café de cumin

Instructions :

  1. Faites revenir l’oignon et le poivron.

  2. Ajoutez les haricots rouges, les tomates et le cumin.

  3. Laissez mijoter 15 minutes et servez avec du riz.

Quinoa aux légumes rôtis

Ingrédients :

  • 200 g de quinoa

  • 1 patate douce

  • 1 poivron

  • 1 courgette

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions :

  1. Faites cuire le quinoa selon les instructions.

  2. Coupez les légumes en dés, mélangez-les avec l’huile et faites-les rôtir au four à 180°C pendant 20 minutes.

  3. Mélangez le quinoa avec les légumes rôtis et servez.

Poulet au citron et herbes aromatiques

Ingrédients :

  • 4 filets de poulet

  • 2 citrons

  • 2 gousses d’ail

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Herbes de Provence, sel, poivre

Instructions :

  1. Dans un bol, mélangez le jus des citrons, l’huile d’olive, l’ail haché et les herbes.

  2. Marinez les filets de poulet pendant 30 minutes.

  3. Faites cuire le poulet à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

  4. Servez avec une salade ou des légumes vapeur.

Cabillaud aux épinards et purée de patate douce

Ingrédients :

  • 2 filets de cabillaud

  • 500 g d’épinards frais

  • 2 patates douces

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Jus d’un demi-citron

Instructions :

  1. Faites cuire les patates douces, écrasez-les en purée avec un peu d’huile d’olive.

  2. Faites cuire les épinards dans une poêle avec un peu de sel.

  3. Cuisez le cabillaud à la vapeur ou à la poêle, arrosez-le de jus de citron.

  4. Servez le tout ensemble

Boulettes de lentilles corail

Ingrédients :

  • 200 g de lentilles corail

  • 1 carotte

  • 1 oignon

  • 2 cuillères à soupe de farine de riz

  • 1 cuillère à café de cumin

  • Sel, poivre

Instructions :

  1. Faites cuire les lentilles et écrasez-les en purée.

  2. Râpez la carotte et hachez l’oignon, puis mélangez-les avec les lentilles.

  3. Ajoutez la farine, le cumin, le sel et le poivre, puis formez des boulettes.

  4. Faites-les dorer à la poêle dans un peu d’huile. Servez avec une salade ou une sauce tomate.

Free From Nutrition

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